IFS 国际食品标准
日期: 2018-06-25 15:12:12|点击: 2853|分享到:

IFS 国际食品标准



       国际食品标准（IFS）是一套通用的食品安全标准，是统一的用于衡量和选择供应商的评估体系。该标准帮助零售商确保食品安全，并监控品牌食品生产商的质量水平。
       拥有一套广泛使用的标准和相同的供应商质量评估方法可以降低零售商二方审核的必要性。这套标准可以使零售商的供应链管理变得更加稳定高效，从而帮助企业减少供应链管理的总成本，提高对顾客、供应商和消费者的安全系数。它不仅是进入食品行业的门槛，更是企业在食品安全、高质量、合法性和不断改进方面兑现承诺的良机。

     什么是IFS标准
       现在IFS已成为审核零售商和批发商品牌食品的国际标准，并得到了意大利主要贸易组织的支持。 
       此项标准适用于离开农田后食品生产过程中各环节的供应商。这套标准的要求与质量管理体系和HACCP（危害分析和关键控制点）相关，其详尽的前提方案包括GMP（良好制造规范）、GLP（良好药品实验研究规范）和GHP（良好卫生规范）中的要求。IFS符合CIES（国际食品商业论坛）为全球食品安全倡议（GFSI）制定的标准。

    为什么IFS认证对企业有益 
      欧洲最主要的零售商只接受经过IFS认证的供应商进入他们的供应链。然而IFS国际标准也可应用于欧洲范围外的供应商。此标准可以为企业:
★提供承诺证据，并且一旦发生食品安全事件，可以提供基于“尽职调查”的法律辩护
★建立并实施一套帮助企业更好地达到食品安全要求和法律要求的管理体系，并使其适应产品消费地所在国家的当地法规
★提供食品安全绩效的改进工具，以及监控衡量食品安全情况的有效方法
★提供帮助减少废品率、返工率和产品召回率

   企业应该如何为这项认证做准备

    计划周密的企业将具备优势，更有可能通过认证。需要重视的是，企业应自信而坚定，为实施和评估设定清晰的时间目标。包括:
★建立质量管理体系
★确定法律要求
★确定特定食品安全危害和相关监控措施（HACCP）并为其建档
★确定适用的良好生产、卫生方案，包括害虫控制项目、设备和厂房维护项目、采购管理和清洁项目以及所有特定标准要求
★实施任何必需的结构改进
★有能力证明企业已经采取了避免安全事故发生的所有合理措施
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